català  |  castellano  |  contacte  |  ajuda'ns a millorar
aperitiu pernil de recebo amb pa de vidre i tomata salmó fumat amb blinis i salsa gravlax sticks amb fondue ravioli d’ou de guatlla tàrtar de vedella amb germinats de ceba dau d’ibèric amb compota de dàtil i taronja tempura vegetal amb salsa de soja a la mel remenat d’ous amb ceps i parmesà ravioli de peu de porc i botifarra tataki de bonítol amb curry verd thai sulutindi de serrat gros amb taronja amarga i pols de pipes pop a la planxa amb infusió de patata coca de formatge de cabra, tomata i carabassó assortiment de formatges amb pa de panses i nous tortilla amb torta del casar maki sushi assortit crema de pèsols amanides ( juliol - agost ) amanida de llagostins amb escalivats a la vinagreta de fruits secs mesclum de tonyina roja amb vinagreta de gingebre i sèsam cruixent gaspatxo de cireres amb llagostins, escuma d’ajoblanco i torrada peix (resta de l’any) llagostins amb brou encebat, migas i fideus de panís salmó amb arròs i creixens a la crema d’idiazabal carn presa d’ibèric amb arròs, peus de porc i crema d’all escalivat melós de vedella amb trinxat de patata i albercoc confitat		avantpostres gelat de gingebre sobre cacau amb cremós de xocolata i kumquats gelat de vainilla amb pera escalivada i flam damunt trinxat d’avellanes gelat de llet cremada, crema de cafè i lleuger de nous amb escuma de llimó postres coulant calent de xocolata amb crema de cítrics, lleuger d’avellana i fils confitats cremós de cacahuet amb cacau, taronja i salsa plàtan a la xocolata mousse de caramel i lychees amb dacquoise de coco i cremós de mango mozart amb fil de passió salsa de cacau i gerds pa a l’estil d’Alentorn cafè i licors gormanderies macaró de xocolata spéculos trufes al cafè ressopó font de xocolata amb fruites fresques beguda aigües Pineo i Vichy Catalán vi Raimat Blanco Fresco vi Raimat Tinto Roble cava Raimat Brut 125€/pax
		Imprimir menú