MENÚ 2018
benvinguda
  • cava gran codorniu pinot noir
  • coca de de lleida
aperitiu
  • ostres Gillardeau *
  • assortit d’ibèrics *
  • nigiri d’ou de guatlla trufat
  • pernil ibèric amb pa de vidre i tomata*
  • panadó de foie mi-cuit i compota de poma
  • cornet de yaki nori amb tàrtar de tonyina roja
  • tortilla de camarons de porc cruixent *
  • coqueta de full sota burrata i sardina marinada
  • sticks de centollo
  • tàrtar de vedella sandwich *
  • fideus de vedella amb gamba de Palamós
  • vieires amb niu de ceviche
  • gyoza de pilota amb salsa kimchee
  • salmó marinat amb crostina i wasabi
  • fulla d’all amb bladers i crema anglesa amb anxoves
  • assortiment de formatges amb pa de fruits secs *
  • focaccia trufada de ceba i burrata *
  • sopa freda
( * bufet ) cava Gran Codorniu Pinot Noir,cava Raimat brut nature, vi Raimat Vol d’Anima chardonnay, vi Raimat Vallcorba Cabernet Sauvignon, manzanilla lustau,vermut yzaguirre,...
primers plats els freds ( juliol - agost )
  • llamàntol amb salmorejo de maduixa de lleida, tallarins i micro vegetals
  • vieires amb crema d’espàrrecs, gemes blanques i caviar d’oli
els calents ( resta de l’any )
  • llamàntol sobre puré de coliflor, porros, micro vegetals i salsa americana
  • lluç a la veloute, wakame i micro vegetals
carn
  • filet de vedella sobre puré de pebrot semisec, full d’all i hijiki
  • espatlla de xai damunt puré de fonoll, apinap, packchoy i mizuna
avantpostres
  • gelat de xoco, cremós de no coco, i terra de cafè
  • gelat de iogurt, bescuit rosa i coulis de gerds
  • sorbet de passió, cremós de mango passió i coco
postres
( inclou presentació de pastís nupcial )
  • mozart amb namelaka de xocolata i coulis de mango passió
  • sacher amb albercoc italià i caramel·litzat d’arròs i nous
  • bescuit de taronja amb xocolata amb llet
 
  • pa a l’estil d’Alentorn
  • cafè, combinats de cafès
  • infusions i carta de té’s
  • licors ( inclou whisky de malta ) i gormanderies
 
  • Cava Raimat Brut Nature
  • vi Raimat Vol d’Anima chardonnay
  • vi negre Raimat Cabernet Sauvignnon Vallcorba
  • aigües Pineo i Vichy Catalàn
ressopó
  • assortit de mini entrepans salats
Menú
135 €/pax ( el preu inclou el lloguer de les Caves Raimat )
Menú infantil
50€/pax ( inclou servei d'animació pels menuts i xuxes )
Serveis
Contractant el vostre casament podreu guadir en exclusiva de la ciuna que l'equip de tugues té a les mateixes Caves de Raïmat
El menú inclou:
  • Atenció personalitzada
  • Vídeo projector i pantalla
  • Lloguer de les caves
  • Menú degustació per a 6 comensals a les nostres instal·lacions
  • Realització de les minutes personalitzades i distribució de taules. ( Sitting )
  • Rams per a les mares
  • Selecta decoració floral
  • Il·luminació dels espais interiors a utilitzar
Altres serveis:
  • Barra lliure i disco mòbil 15 € / pax
  • Barra temàtica (cocteleria)
  • Orquestra
  • Actuacions en directe
  • Ambientació de l'espai
  • Possibilitat d'ampliar l'horari
  • Celebracions fora de les Caves de Raimat
  • Possibilitat de menús personalitzats
  Preus vigents per l'anys 2018 i 2019. Entrega a la confirmació de 2.000 €. Grups inferiors a 150 convidats, consultar preu. Celebracions en divendres o diumenges, consultar condicions. Segons temporada, alguns plats es poden veure modificats. Les modificacions en el nombre de convidats s’han de fer constar amb 48 hores d’antelació com a mínim. Els preus no inclouen I.V.A. (10%)
 
Celebracions a Raimat
Celebracions on tu vulguis
Casaments Nadalencs
Cerimònies Civils